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猪肉白菜小笼包·辅食的做法

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猪肉白菜小笼包·辅食

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冬天快到了，大白菜已经下来了。之前给小王子包了西葫芦的包子，小王子很爱吃，今天打算拿大白菜给小王子包点肉包子吃。大白菜富含维生素A等多种维生素和钙铁锌等人体所需的矿物质，不仅能提高宝宝的抵抗力，还能促进宝宝的视觉和味觉发育。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 160克

、

酵母 2克

、

白菜 1小棵

、

小葱 1根

、

猪肉馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好食材，猪肉馅提前解冻。
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2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。
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3.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
步骤4/12 点击查看大图
4.猪肉馅里，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐，顺时针方向搅拌上劲。
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5.白菜洗净后，用切菜器切成白菜丁。
步骤6/12 点击查看大图
6.将白菜丁拧出水来备用。
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7.小葱切沫，将白菜丁和小葱沫放入肉馅中。
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8.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。
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9.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
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10.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。
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11.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸，放入包好的包子。
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12.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

小贴士

a.包包子是个技术活，需要反复练习，我之前包出来的造型不好看，多练习几次就熟练了。 b.有关调味品的添加，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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