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南瓜排排包的做法

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南瓜排排包

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用南瓜做面包颜值太高了，喜欢南瓜做的成品，好漂亮，跟我一起做面包吧~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

酸奶 10g

、

酵母 4g、

、

盐 2g

、

糖 10g

、

黄油 30g

、

南瓜泥 150g

、

全蛋液 50克

、

模具:三能不沾方形模具28*28*30

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜洗净去皮蒸熟，放入料理机里打成泥，不用加水~
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外，所有材料混合放入面包桶，开启一个揉面程序，第二次揉面程序加入软化的黄油~
步骤3/15 点击查看大图
能拉出手套膜，滚圆，放回面包桶盖保鲜膜发酵~
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团，手指沾干面粉不塌陷不回缩~
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团，排气，平均分成六等份，滚圆松弛20分钟~
步骤6/15 点击查看大图
松弛好的面团，取一份擀成牛舌状~
步骤7/15 点击查看大图
底下压扁，从上往下卷起~
步骤8/15 点击查看大图
卷起~
步骤9/15 点击查看大图
把两头搓尖~
步骤10/15 点击查看大图
全部做好，放入烤箱二次发酵，底下放一碗热水，发酵至两倍大~
步骤11/15 点击查看大图
发酵好的排包，提前剪好油纸，均匀的筛一层干面粉~
步骤12/15 点击查看大图
提前预热烤箱，180度预热十分钟~
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度烘烤30分钟，上色加盖锡纸，我是差不多十分钟加盖的锡纸~
步骤14/15 点击查看大图
出炉立刻脱模，刚烤出来的面包表面是硬的，晾到还剩一点余温，装入保鲜袋，回温就变软啦~
最后一步点击查看大图
早餐开始咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-24

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