抗霾：猪肝菠菜汤
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步骤1/8
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水开之后，先用手捏着菠菜的叶子，先烫菠菜头
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步骤2/8
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烫半分钟后，整科菠菜汤下去
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步骤3/8
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猪肝切片，加调料中的所有搅拌均匀，研制5分钟，最后加入花生油，锁住汁水
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步骤4/8
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烫好的菠菜切成两截
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步骤5/8
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再新烧开水煮沸，加少量鸡油，也可以是橄榄油、麻油，猪油
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步骤6/8
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捞出菠菜，一片片放入猪肝
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步骤7/8
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浮起来的是血水和蛋清混合物，用漏勺捞出，加少量盐调汤味
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最后一步
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加盐。捞出猪肝。再滤一次汤。与菠菜放在一起即可
菠菜含草酸必须要窜一次水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-24
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