迷迭香煎鸡中翅:快手好吃到不知所措
说起做鸡翅很多人都认为要腌过夜,还得烤,还要洗烤架,很麻烦吧? 可是一只平底锅甚至是普通的炒锅就能搞掂的事情,为什么要动用烤箱? 解冻后划几刀撒点盐腌半小时就煎,不放一滴水,两面煎到金黄,撒点迷迭香,一道西餐菜就OK了,烤箱也没有这种油炸的嚼感。敢问史上还有更简单的菜吗? 不是开玩笑,来多少我都能当零食吃完。
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步骤1/10
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鸡翅处理干净,两面分别划两刀方便熟和入味,撒点盐腌半小时;
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起油锅转中小火,倒进鸡翅煎2分钟翻面;
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煎2分钟再翻面,如此反复多次直到金黄没有血水渗出,撒点迷迭香煎出味;
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淋入一勺生抽拌匀起锅。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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步骤6/10
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成品1
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成品2
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步骤8/10
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成品3
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成品4
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最后一步
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成品5
1、腌鸡翅的时候不要放到足量的盐,因为后面还要加生抽;
2、如果是铁锅,容易焦,要用更小的火翻得更频繁;
3、煎的过程中加不加盖子无所谓,但不用放一滴水,放了水的口感没有那么带劲;
4、除了迷迭香还可以发挥创意,比如换成罗勒、pizza草、薄荷、五香粉等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-25
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