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红丝绒肉松沙拉蛋糕卷的做法

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红丝绒肉松沙拉蛋糕卷

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简单朴素的红丝绒蛋糕卷，里面夹的肉松沙拉馅，替代了奶油的甜腻，不爱吃奶油的可以试下，吃多了也不会觉得腻。

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鸡蛋 4个

、

玉米油 30克

、

牛奶 60克

、

低筋粉 60克

、

糖（打蛋白） 30克

、

红丝绒液几滴

、

海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
烤盘铺油纸，四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄+玉米油搅匀；
步骤3/16 点击查看大图
再加入牛奶搅匀；
步骤4/16 点击查看大图
筛入低粉搅匀备用；
步骤5/16 点击查看大图
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
步骤6/16 点击查看大图
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
步骤7/16 点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
步骤8/16 点击查看大图
滴入几滴红丝绒液翻拌均匀；
步骤9/16 点击查看大图
倒入铺了油布的烤盘里，用刮刀抹平；
步骤10/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
步骤11/16 点击查看大图
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
步骤12/16 点击查看大图
12、翻面，揭去油布，抹上适量沙拉酱，撒上肉松；
步骤13/16 点击查看大图
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。
步骤14/16 点击查看大图
卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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