【百香果煮鱼】家常烧鱼好方法,口水哗啦啦!
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云南傣家十分常见的酸汤鱼,通常会拿酸木瓜或树番茄来做,受地域限制比较大,不过今天脑洞大开的李明大厨给大家支一招,用百香果打底熬酸汤,再下入鱼片烫煮入味,果香十足,酸辣给力,配碗米线,口水绝对能流一地!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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百香果切半、取肉,罗非鱼片下鱼肉、切片;
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步骤2/5
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姜切片,葱切段,小米椒一切二,大芫荽切段;
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步骤3/5
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热锅起油,下入百香果炒至金黄,下葱、姜、小米椒翻炒,加水烧开;
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步骤4/5
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放入鱼片,下盐、糖煮熟;
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最后一步
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成盘时碗底部垫入米线、薄荷,舀入鱼片和汤汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-26
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