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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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荤素搭配，香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻！辣椒油和大蒜的香味直扑鼻端，让人食欲大增！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 4个

、

料酒适量

、

生抽 3勺

、

白糖 3克

、

辣椒油 5勺

、

盐少许

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
起锅烧水，加几块姜片，料酒适量，葱打结放入锅中与带皮五花肉一同煮。
步骤3/10 点击查看大图
肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可，煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。不要用生水不然会拉肚子哦！
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜黄瓜分别去皮洗净。
步骤5/10 点击查看大图
削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。削好的胡萝卜皮用少许盐腌制片刻，方便后面摆盘操作，黄瓜不要用盐腌！！
步骤6/10 点击查看大图
将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜卷起摆盘。
步骤7/10 点击查看大图
将煮好的五花肉切成薄片摆盘。
步骤8/10 点击查看大图
姜蒜切末，加少许食盐2勺清水
步骤9/10 点击查看大图
再加5勺辣椒油、3勺生抽、半勺花椒油、1勺白糖搅匀。
最后一步点击查看大图
将调好的料淋入肉片上，撒入葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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