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紫薯粉面包（椰蓉馅）的做法

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紫薯粉面包（椰蓉馅）

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自己晒、打磨的紫薯粉用来做面包，健康营养无添加！

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1小时以上 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 195g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低筋面粉 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 125g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 45g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10g

、

紫薯粉 10g

、

炼奶 15g

、

椰蓉馅：

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 椰蓉 35g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 7g

、

炼奶 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油外，全部材料放入厨师机启动2-3档搅拌
步骤2/18 点击查看大图
面团搅拌光滑后加入黄油继续揉
步骤3/18 点击查看大图
面团揉出薄薄的手套膜
步骤4/18 点击查看大图
面团揉出薄薄的手套膜
步骤5/18 点击查看大图
面团发酵后后比原来大了2倍
步骤6/18 点击查看大图
把面团擀成长方形排气，静置15分钟
步骤7/18 点击查看大图
椰蓉馅全部材料搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
把椰蓉馅全部铺入面团上
步骤9/18 点击查看大图
把面团折叠起来
步骤10/18 点击查看大图
折叠的面团，两边捏紧
步骤11/18 点击查看大图
擀成长条
步骤12/18 点击查看大图
用刮刀切开9条
步骤13/18 点击查看大图
再从面团中间用刀切开，两头不要切断
步骤14/18 点击查看大图
从面团中的一头往里面卷一圈
步骤15/18 点击查看大图
发酵了40分钟，面团已经比原来大了1.5倍了，在表层刷上一次糖水。入烤箱中层，上火160度，下火170度烤25分钟中途面包上色盖上锡纸
步骤16/18 点击查看大图
出炉后放烤盘放凉
步骤17/18 点击查看大图
一口口椰香味
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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