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黄金虾球的做法

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黄金虾球

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大虾 4只

、

土豆半个

、

鸡蛋一只

、

盐适量

、

面包糠适量

、

食用油适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先，我们把土豆去皮后切成薄片，待用。
步骤2/12 点击查看大图
然后，我们把土豆片放到蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，土豆变软即可。
步骤3/12 点击查看大图
我们将蒸好的土豆从锅中取出，放到盆中
步骤4/12 点击查看大图
我们将蒸好的土豆从锅中取出，放到盆中，将其捣成泥待用。
步骤5/12 点击查看大图
接下来，我们把虾壳去掉，虾线挑出来，放在盆中用淀粉抓匀。
步骤6/12 点击查看大图
之后，我们取一勺土豆泥，放在手心，再放上一只大虾，将其包起来。
步骤7/12 点击查看大图
我们按照上面的操作方法，做好剩下的。
步骤8/12 点击查看大图
接着，我们把做好的虾球放在蛋液中蘸一下。
步骤9/12 点击查看大图
再将沾有蛋液的虾球，迅速裹上面包糠，遵循这个方法，做好其余的。
步骤10/12 点击查看大图
最后，我们在锅中倒入适量的食用油，待油温6成热的时候放入做好的虾球，小火炸制四周金变成金黄色即可。
步骤11/12 点击查看大图
炸好的虾球可以搭配番茄酱或是其它的酱料来吃。
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成品

小贴士

1、调味料的用量可以根据个人口味来放，但是如果做给孩子吃的话，建议不要太咸。可以搭配番茄酱或者沙拉酱来吃。 2、炸制的油温不要过高，以免上色太快而里面不熟。 3、一定要先裹上蛋液再蘸面包糠，这样做出来的虾球口感才够酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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