咕咕霍夫
这款面包叫咕咕霍夫,是一款经典欧洲点心,使用了大量的黄油和鸡蛋,奶香浓郁的口感是普通面包无法匹敌的,特别香浓美味超绵软。
93克
43克
190克
1621
千卡
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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除黄油外把所有的材料放入海氏面包机中,启动和面功能
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步骤3/13
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大概23分钟后加入黄油,黄油量大,建议少量分3次加入
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步骤4/13
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直至揉到完全阶段
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步骤5/13
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揉至扩展阶段时取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大
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步骤6/13
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手沾面粉或水戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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步骤7/13
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取出面团按压排气揉均匀后均匀放入保鲜袋,收口绑紧。放入冰箱冷藏一夜
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步骤8/13
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取出面团再次揉均匀盖上保鲜膜静置40分钟
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步骤9/13
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学厨7寸咕咕霍夫模具涂抹上软化的黄油,再把静置好的面团放入模具中,压紧压实
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步骤10/13
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等再次发酵两倍大左右
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步骤11/13
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放入预热好的海氏烤箱,上下火170度,下层30分钟,上色满意后加盖锡纸直至烤完,烤好取出脱模晾凉即可食用
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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图二
1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。 2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
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