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酸菜肥牛的做法

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酸菜肥牛

浏览 82.5万 · 收藏 6125 · 学做 6

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 300克

、

酸菜 1颗

、

金针菇 100克

、

红辣椒 1个

、

八角 1个

、

花椒 10个

、

豆瓣酱 2汤匙

、

胡椒粉 1盐勺

、

盐 1盐勺

、

醋 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/13 点击查看大图
酸菜切段，然后泡一下，如果酸菜太咸的话就泡久一点
步骤3/13 点击查看大图
洗干净挤干水
步骤4/13 点击查看大图
金针菇切去头，然后洗干净，红椒切成丝
步骤5/13 点击查看大图
锅里加入油，然后放入八角和花椒，爆香
步骤6/13 点击查看大图
倒入酸菜，翻炒两三分钟，炒出酸味
步骤7/13 点击查看大图
倒入末过酸菜的清水，煮开
步骤8/13 点击查看大图
加入金针菇和红辣椒，翻炒均匀，接着煮开，
步骤9/13 点击查看大图
最后加入肥肠，豆瓣酱，生抽和胡椒粉
步骤10/13 点击查看大图
煮开后尝下味道，如果够味够酸就不需要加，不够味的话就加入适量的盐和醋。
步骤11/13 点击查看大图
出锅
步骤12/13 点击查看大图
酸酸的超级开胃
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以自行加入辣椒，我家不喜吃辣，所以就没有加入辣的辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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