黄豆酱爆肉丝
四种蔬菜，一种肉类，稍稍花一点时间做好刀功处理，经过快速旺火翻炒，很快就可以完成一道荤素搭配、酱香浓郁的下饭菜。快盛两碗米饭来！
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步骤1/11
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全部配菜洗净切丝。
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瘦肉洗净切丝，放1小勺盐、2小勺生抽、3小勺生粉、1勺食油、2勺清水和适量姜末，充分拌匀，让肉丝吸饱水，裹上粉浆。
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步骤3/11
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锅里热油，爆香姜蒜。
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步骤4/11
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先后倒入椒丝、木耳丝、红萝卜丝，略略翻炒，盛起备用。
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步骤5/11
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锅内补一点油，烧热，倒入肉丝，暂不翻动，待一面出现焦黄后再翻炒。
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步骤6/11
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倒入配菜，舀入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
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步骤7/11
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最后淋入1勺甜醋和1勺清水，翻炒均匀，即可装盘。
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步骤8/11
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成品图一。
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步骤9/11
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成品图二。
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步骤10/11
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成品图三。
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最后一步
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细节图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-31
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