飞鸟饺

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把波浪饺子对折，饺子的两端就恰似展翅飞翔的小鸟了，非常可爱，很适合有小朋友的家庭做哦~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

猪肉馅 500g

、

南瓜泥 260g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/12 点击查看大图
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤3/12 点击查看大图
倒入南瓜泥，和金龙鱼专业饺子粉和成面团
步骤4/12 点击查看大图
将面团揉至表面光滑，醒面20分钟
步骤5/12 点击查看大图
做好剂子
步骤6/12 点击查看大图
擀成圆皮
步骤7/12 点击查看大图
将馅心置于擀好的皮中间，将皮均匀对折捏住边成半月状（注：捏平即可）
步骤8/12 点击查看大图
左手握住半月状饺子，用右手的大拇指和食指在捏出平边的位置从左侧起依次一前一后均匀的推出褶皱花纹
步骤9/12 点击查看大图
将出形的饺子竖起，找准中间位置适当对折，在花边中间捏出一个鸟嘴形状出来
步骤10/12 点击查看大图
最后在嘴的侧下后方用黑芝麻做出眼睛
步骤11/12 点击查看大图
锅中加入适量清水，待水开后把包好的饺子上屉蒸10分钟即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

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发布于 2018-10-31

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