山药也能做甜食，裹上糖浆馋哭了！
甜蜜的糖稀裹着绵密的山药，热的时候可以拔丝，冷了外皮是脆脆的糖衣！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/4
点击查看大图
山药洗净去皮切条后泡入清水中，锅中倒水，水开时放入山药条焯水1分钟至断生后，捞出过凉水。
-
步骤2/4
点击查看大图
从凉水中捞出山药沥干水分，加入生粉20g搅拌均匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
热锅倒油，7成油温（210℃）时炸3分钟，逐一下入山药条，炸至外皮脆硬时捞起沥油。
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅，加水 50g、糖90g，不停搅动，待糖浆变稀，色泽微黄时倒入炸好的山药块，翻炒均匀即可。
1、炒糖稀时，待糖稀从冒大泡变成芝麻小泡时就可以加入山药块了。
2、山药块尽量切的大小均匀，这样油炸的时候火候更容易控制。
3、山药比较粘里面含有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
4、炸山药的时候一定要掌握好油温，如果锅中冒烟即油温高了需要立即关火。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-31
糖稀山药的相关分类
糖稀山药的相关推荐
-
旺仔牛奶球，嚼着吃的牛奶
225398人看过 -
鲜肉锅贴
12931人看过 -
【双皮奶】鸡蛋加牛奶还能咋吃？做双皮奶！
353268人看过 -
香蕉面包#春日尝鲜#
149809人看过 -
蓝精灵草莓果冻
8209人看过 -
魔幻厨房|养胃牛奶米糕，手残党也可以做给宝宝吃~
20370人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67818372人看过 -
芝士香蕉手抓饼（烤箱版）
7799人看过 -
春日浪漫甜品 | 粉色花花果冻
16182人看过 -
黄油年糕
17198人看过 -
栗子椰汁千层马蹄糕，香甜软糯
12638人看过 -
肉松芝士面包卷
11265人看过
