柳叶饺子

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精致的柳叶形状，皮薄肉多，鲜美多汁。饺子皮必须又软又筋，薄而不透，色泽纯净自然，金龙鱼专业饺子粉，就是大师们打造美味饺子的秘密武器。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

猪肉馅 500g

、

菠菜汁 250g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末 10g

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/9 点击查看大图
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤3/9 点击查看大图
用菠菜汁把面粉和成绿色面团
步骤4/9 点击查看大图
醒面揉光备用
步骤5/9 点击查看大图
制成小剂子，擀成圆形面皮，放入馅心
步骤6/9 点击查看大图
左手托起放有馅心的饺子皮，从一侧用右手的大拇指和食指分别从两侧由下至上压褶
步骤7/9 点击查看大图
最后封口
步骤8/9 点击查看大图
锅中加入清水，烧开后把包好的饺子放入水中煮熟即可（注：柳叶饺蒸煮都可）
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

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发布于 2018-10-31

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