面筋塞肉（加料版）

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大宝进入初中生活快有二周时间了，现在的他每天只有早餐在家里吃，中餐及晚餐他都是在学校吃。昨儿回来跟我讲说是学校里的豆泡肉跟我做的不同，豆泡不厚没汤汁，但是吃着Q有弹性。就是里面的料少了，让我有时间在家里也给他复制这款菜。好奇如我，我翻看了学校的生活信息原来那不是豆泡肉，是面筋塞肉哦。于是今天就给大宝做上这道菜，早餐给他吃一粒，这小子真是笑眯了眼。传统的面筋塞肉都是煎烧为主，那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸，用了美的的蒸烤机来配煮这款菜，蒸制期间全程不用看火，而且十分的锁味，蒸好之后那汤汁用来给孩子们拌饭真是很下饭呢，朋友们喜欢也可以试一下哦。近期要入蒸烤箱的朋友们更要看看，不要错过这一款

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 750克

、

面筋半袋

、

蚝油适量

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辣酱适量

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生抽适量

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料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：猪肉一份，面筋一份。还有榨菜一包，没有入镜。
步骤2/9 点击查看大图
将榨菜与猪肉混合在一起，用料酒生抽及少许的白糖调味，用料理器将猪肉打成上劲的肉蓉。
步骤3/9 点击查看大图
然后将打好的肉蓉，慢慢的填至到面筋里面，这一环节满费时的，大家慢慢来。
步骤4/9 点击查看大图
然后锅里少许油，将封口面向下，煎制一会，这样子成品菜味更鲜。
步骤5/9 点击查看大图
用辣酱，生抽，蚝油，料酒来调配一款酱汁。
步骤6/9 点击查看大图
将酱汁及适量的清水加对在锅里，煮至汤底开之后。
步骤7/9 点击查看大图
再将面筋移至在做汤盆里面，检查蒸烤箱的水箱水位。
步骤8/9 点击查看大图
然后选择煲仔饭模式，蒸至这道菜至40分钟。
最后一步点击查看大图
如图就是蒸好的样子，汤汁有味面筋Q弹，里面的馅肉更是鲜美的很。朋友们喜欢也可以试一下，这样子蒸制的面筋塞肉口感真是棒极啦。近期要入蒸烤箱的朋友可以考虑我用的这一款，真是好清洗又好智能。