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全麦小面包的做法

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全麦小面包

浏览 74.9万 · 收藏 5512 · 学做 2

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软到离谱的软妹子，吃了你就停不下来经常做这个面包，这次放了一些全麦粉下去，麦香浓郁，更加好吃了而且全麦粉好处多多，什么微量元素，纤维素都不在话下，反正就是多吃就是勒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

全麦粉 50g

、

酵母 3g

、

糖 50g

、

盐 2.5g

、

牛奶 125g

、

蛋液 37g

、

奶粉 12g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.除黄油以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟
步骤2/15 点击查看大图
2.加入黄油20分钟
步骤3/15 点击查看大图
3.整形发酵30分钟（二倍大）
步骤4/15 点击查看大图
4.面团排气，平均分12份，滚圆，醒10分钟
步骤5/15 点击查看大图
5.把面团按扁，擀成椭圆形
步骤6/15 点击查看大图
6.把面团翻面，横向摆放，在擀一下
步骤7/15 点击查看大图
7.把面皮两边向中间卷
步骤8/15 点击查看大图
捏紧
步骤9/15 点击查看大图
将面卷放进烤盘里
步骤10/15 点击查看大图
烤箱发酵功能发至二大倍大
步骤11/15 点击查看大图
表面筛高粉，用刀片割出花纹
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱140度，25分钟
步骤13/15 点击查看大图
这次用的烤箱是海氏的C40,颜值肯定没得说，粉嫩深得少女心40升家用刚刚好，
步骤14/15 点击查看大图
大屏的LCD显示，搭配九大功能，顺心顺手
最后一步点击查看大图
高档把手，深得我心

小贴士

1.烤盘是学厨12连正方不沾模具，如果用普通烤盘需要抹油 2.预留10g牛奶，根据面粉含水量自行添加 3.我是放一个鸡蛋液，以免浪费 4.烤箱温度根据自家烤箱调节 5.这款面包超级超级软，对软妹子稀罕的可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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