广东娘酒鸡-客家月子鸡酒
娘酒鸡是广东客家传统月子名菜，因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。而自小看着老一辈们吃着娘酒鸡很别有一番香味，从小时候开始也是我很喜欢吃的一道传统菜，我喜爱着鸡酒里的清香甘甜。
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选用农家母鸡一半边【鸡的四分之一即是】
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姜，剁碎小小块。
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娘酒一碗，依据个人味道去配放。
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姜碎，热锅下油煎至金黄色。
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放入鸡肉，翻炒均匀。
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炒至鸡肉金黄色。
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倒入娘酒。
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这时开始上滚啦。
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盖上盖子，焖5分钟，然后转锅。
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步骤10/11
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放入炖锅中，炖至1小时即可。
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最后一步
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炖好后的鸡肉随之娘酒变得色香味俱全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
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