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淡奶油面包的做法

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淡奶油面包

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面包加入这两样，绵软拉丝又美味

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主材料：

、

高筋面粉 360克

、

淡奶油 100克

、

鸡蛋液 50克

、

纯牛奶 100克

、

糖 70克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

、

装饰材料：

、

全蛋液（刷表面）适量

、

杏仁片（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中，按照先液体后固体的顺序放入，最上面放酵母
步骤3/15 点击查看大图
启动揉面程序
步骤4/15 点击查看大图
大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
步骤5/15 点击查看大图
揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
步骤6/15 点击查看大图
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤7/15 点击查看大图
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤8/15 点击查看大图
取出面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤9/15 点击查看大图
把面团一个一个揉圆，再放入模具中，放在温暖处进行二发
步骤10/15 点击查看大图
再次发酵两倍大左右
步骤11/15 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤12/15 点击查看大图
撒上杏仁片
步骤13/15 点击查看大图
放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟
步骤14/15 点击查看大图
烤好取出晾至手温密封保存
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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