南瓜发糕
今天分享南瓜发糕，松软可口超好吃，用南瓜做出来的发糕颜色超美，老少皆宜，容易消化，健脾养胃～
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步骤1/7
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首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克
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步骤2/7
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南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥
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步骤3/7
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趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）是加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态
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步骤4/7
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然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）
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步骤5/7
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然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了
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步骤6/7
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蒸好晾至不烫手切块就可以了
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最后一步
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看发的非常好
1⃣南瓜的话因为南瓜水分不同，我的南瓜泥是比较粘稠的状态，和面的时候面粉也可以酌情添加，和好的面是比较湿软的状态，有点粘手～
2⃣酵母可以用少许温水化开，也可以像我一样等南瓜泥放到常温时放入，酵母太烫太凉都容易发酵不起来
3⃣关于发酵问题，这个季节可以放到有太阳的地方发酵，也可以放到烤箱40度发酵，还有冬天我会放到温水上面发酵，这样会快一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
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