蔓越莓曲奇饼干-烘焙入门必学
酥香的饼干包裹着酸甜的蔓越莓，小饥小饿来一块或者下午茶搭配饮品都是很不错的选择！蔓越莓饼干几乎是烘焙小白的入门必学款，说难呢确实不难，可是如果不注意一些小细节真的也很容易做失败呢，一起来看看要做好蔓越莓饼干都有哪些小诀窍吧~
-
步骤1/10
点击查看大图
将黄油室温软化至可用刮刀轻易划动的状态
-
步骤2/10
点击查看大图
黄油中加糖粉搅拌均匀（Ps：这款饼干不用将黄油打发）
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋液打散，分两到三次倒入黄油盆内，搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
将低筋面粉倒入黄油盆中，稍微翻拌后，戴上一次性手套用手揉捏，手的温度会让面团更好地融合
-
步骤5/10
点击查看大图
蔓越莓干切碎，表面裹上适量低粉，再放入黄油盆中用刮刀翻拌均匀或戴手套用手抓匀
-
步骤6/10
点击查看大图
面所有材料混合后会成为一个较软的面团
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团放入饼干模整形，不借助模具也可以整成方形或圆柱形，将整好形的饼干条放入冰箱冷藏2小时以上或冷冻1小时以上
-
步骤8/10
点击查看大图
将冷冻后的饼干条取出切成厚约6mm的饼干块，将饼干块摆入烤盘，饼干之间要留有一定的距离，烤制时会膨胀，我用的是不沾烤盘，不是不沾的烤盘要铺油纸
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱160度预热，然后将烤盘放入中层，烤制20分钟左右，看到饼干表面微黄即可
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜的蔓越莓饼干做好了，味道超赞的，成功率非常高，出炉稍微晾凉的时候最好吃了，完全晾凉后可以密封保存，烘焙新手一定要试试！
1．糖粉如果没有现成的，可以用料理机把白砂糖研磨成粉，不要使用白砂糖或绵白糖，因为不好融化，影响制作和成品口感
2.如果蔓越莓干颗粒较大，一定要切碎，否则最后切块的时候会不好切，影响饼干外形
3.在蔓越莓干表面撒少许低粉是为了能与面团更好地融合
4.面团整形的时候可以在模具中垫保鲜膜或者油纸，方便脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
蔓越莓曲奇饼干的相关分类
蔓越莓曲奇饼干的相关推荐
-
烘焙基础功课——红茶海绵蛋糕
78307人看过 -
简单又复杂的基础磅蛋糕，理科生做烘焙
806643人看过 -
烘焙入门零失败：戚风蛋糕教程
72643人看过 -
酥到掉渣的桃酥饼干，学会它一起来为金龙鱼烘焙大赛助力吧！
543580人看过 -
烘焙小白也能做，纽扣牛扎饼干
278143人看过 -
芝士焗龙虾
1805070人看过 -
十三香小龙虾，花样吃虾
3613729人看过 -
新手烘焙：健康香蕉核桃磅蛋糕（不打发鸡蛋，无油低糖）
131932人看过 -
#我的女神“饭”儿#蔓越莓曲奇饼干
116313人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
93879人看过 -
蜂蜜凹蛋糕——烘焙小白看过来
98740人看过 -
这种蛋糕不用蛋白打发，连烘焙小白都可以轻松做出，你还在等什么
161714人看过
