小米糕
经历两次失败才琢磨出来的配方，100%成功 这是操作了n次后的改良配方
-
步骤1/10
小米洗净浸泡一晚，第二天沥干用
-
步骤2/10
糯米粉和泡打粉倒入一个大点的盆拌匀
-
步骤3/10
小米和牛奶（水）倒入料理机打成糊，尽量打细腻一点，再把打好的小米糊倒入混合好的糯米粉盆子里，加入油和15g糖用手动打蛋器搅匀（如果用的是小米粉，多加40克水）
-
步骤4/10
蛋黄与蛋清分离，把蛋黄分两次倒入米糊搅匀
-
步骤5/10
把低筋粉筛入米糊中翻拌均匀
-
步骤6/10
用电动打蛋器打发蛋清，打到粗泡加入剩下糖的三分之一继续打
-
步骤7/10
打到泡沫细腻的时候再加三分之一糖，继续打发
-
步骤8/10
打到湿性发泡再加剩下的糖，继续打发直到硬性发泡，打蛋器提起有直立尖角
-
步骤9/10
把打好的蛋白分三次加入之前拌好的米糊中，用刮刀翻拌均匀
-
最后一步
最后倒入8寸活底蛋糕模，在桌子上轻震几下震出大气泡，包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸35分钟（蒸锅中水一定要放多点，避免中途烧干），关火后闷5分钟就完成了
把小米换成黑米就是黑米糕了哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
小米糕的其他做法
小米糕的相关分类
小米糕的相关推荐
-
养生点心小米糕
308205人看过 -
0失败的蔓越莓多色小米糕
513100人看过 -
营养不上火【小米糕】
111611人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2919176人看过 -
「养身甜点」枸杞小米糕
177184人看过 -
蒸小米糕
795013人看过 -
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂
4473133人看过 -
健康小米糕
637752人看过 -
小米糕
27603人看过 -
#硬核菜谱制作人#南瓜小米糕
445749人看过 -
苹果小米糕
250071人看过 -
黄金小米糕
88070人看过
