带鱼蒸粉丝
海产品一般都是用清蒸就能激发出来食物本身特有的味道。关于带鱼有很多种烹饪方法,糖醋带鱼,五香带鱼,红烧带鱼,香煎带鱼等等,最拿手的还属这道清蒸带鱼了,和粉丝一起蒸,更是能激发出带鱼本身的鲜香,鱼肉更加细嫩。别有一番滋味!稍作点缀,用来招待客人也是拿的出手的。
-
步骤1/19
点击查看大图
准备带鱼两条,处理干净备用。准备其他辅料:龙口粉丝,剁椒,啤酒,葱,姜,盐,油,耗油,蒸鱼豉油,白糖
-
步骤2/19
点击查看大图
将带鱼切成小段,划上一字花刀备用
-
步骤3/19
点击查看大图
葱切段,姜切丝,到入少量清水制作成葱姜汁
-
步骤4/19
点击查看大图
姜制作好的葱姜汁倒入带鱼段内
-
步骤5/19
点击查看大图
加30克盐
-
步骤6/19
点击查看大图
接着倒入耗油
-
步骤7/19
点击查看大图
搅拌均匀腌制2个小时
-
步骤8/19
点击查看大图
期间炒一下剁辣椒。锅烧热,放油
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入剁辣椒炒出香味
-
步骤10/19
点击查看大图
将炒好的剁辣椒倒入泡好的粉丝中(粉丝用热水浸泡三分钟变软即可)
-
步骤11/19
点击查看大图
将剁辣椒和粉丝拌匀
-
步骤12/19
点击查看大图
取一口边缘略高的碗,将带鱼延边和碗底摆好
-
步骤13/19
点击查看大图
接着倒入拌好的粉丝,再加少许白糖
-
步骤14/19
点击查看大图
鱼的表面淋上蒸鱼豉油
-
步骤15/19
点击查看大图
再淋入少许啤酒(约50克)
-
步骤16/19
点击查看大图
蒸锅烧开水,入带鱼粉丝,大火蒸10-15分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
蒸好的食材扣入盘中
-
步骤18/19
点击查看大图
撒上葱花,色香味俱全!
-
最后一步
点击查看大图
好看又好吃的带鱼蒸粉丝,用来招待客人也是拿的出手的哟!
带鱼腌制两小时更加入味,烹制的过程中也不易碎。
粉丝选龙口绿豆粉口感上比较突出。
蒸好后的带鱼在扣盘的时候一定要快速翻转,这样汤汁不容易撒出来,另外一定要注意不要烫着自己哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
带鱼蒸粉丝的相关分类
带鱼蒸粉丝的相关推荐
-
腊肠炒蒜苔
267589人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#破壁机芝麻糊
191163人看过 -
蒜苔炒虾仁
701558人看过 -
#春日尝鲜#虾皮拌内酯豆腐
145290人看过 -
#米饭最强CP#特别特别家常味儿的红烧鲳鱼
127451人看过 -
轻脂萝卜茼蒿豆腐汤
145129人看过 -
虾仁炒蛋
9532366人看过 -
面条
848967人看过 -
#下饭红烧菜#茼蒿带鱼汤
131640人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 清蒸带鱼
3196264人看过 -
酱烧带鱼
1478182人看过 -
洋葱青椒炒虾仁
330034人看过