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红曲蔓越莓吐司的做法

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红曲蔓越莓吐司

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最近觉得烤面包挺有意思的，这次试做的红曲蔓越莓吐司,颜色有点偏红,好多人看了都说象香肠,偶觉得也挺象的呢! 哈哈........... 味道嘛! 吃不太出红曲的味道, 不过个人觉得也还不错, 至少比外面买的好吃多了!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面包粉 250克

、

红曲粉 3克

、

细砂糖 30克

、

干酵母 3克

、

奶粉 10克

、

水 155克

、

黄油 20克

、

蔓越莓干 75克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/12
１．将蔓越莓干剪成小丁，用浸泡约半小时左右，沥干后备用；
步骤2/12
２．将除黄油和蔓越莓干以外的原料放入面包机，打至面筋扩展；
步骤3/12
３．加入黄油打至完全后，加入沥干的蔓越莓干揉匀；
步骤4/12
４．将面团放室温进行基础发酵；
步骤5/12 点击查看大图
５．基础发酵结束后，将面团取出排气，并分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
６．松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，再将面团放入兔子家的红多多的模具中，刚好一整盘；
步骤7/12 点击查看大图
７．放于室温进行最后发酵；
步骤8/12 点击查看大图
８．入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右；
步骤9/12 点击查看大图
９．出炉后立即脱模，在凉架上放凉；
步骤10/12 点击查看大图
吐司剖面一
步骤11/12 点击查看大图
吐司剖面二
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早晨用来配小米红枣粥最好了，满满能量，吃饱饱好上班啦！

小贴士

这款整形可随自己喜好操作哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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