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下午茶主打: 法式苹果塔的做法

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下午茶主打: 法式苹果塔

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法式苹果塔是非常简单，不容易出错的甜点。酥脆飘香、酸酸甜甜，味道纯正清雅，做一个苹果塔，摆一点水果，几勺冰激凌，再来一杯咖啡或茶，一个漂漂亮亮，美味别致，可供4-5人享用的下午茶就准备好了。另外，烤苹果塔会让你的房子香气四溢，特别能取悦来做客的朋友们。做个下午茶真的不必大动干戈，轻松应对的诀窍就在于：Semi-homemade，不要自己从头做到尾的做，学会使用半成品。很多人一提半成品就感觉好像不正宗。其实现代人都很忙，如果不是自己特别有追求，象酥皮这样的费劲的东西就不要从和面开始了。买速冻酥皮，去掉最费时间的过程，一切就马上简单起来了，做下午茶就从太费劲变成了完全可行的事！大胆使用半成品吧！很多大厨自己娱乐客人时都会选择简单取巧的方法。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

青苹果 2-3个

、

白糖(用红富士则不加糖） 2汤匙

、

酥皮(京东有卖) 1张

、

黄油 3汤匙

、

桃子酱 1汤匙

、

水 1汤匙

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材就是苹果和法式酥皮。苹果选择比较脆的，不要用很绵的。酥皮取出来放在铺了干面粉的台面上解冻
步骤2/12 点击查看大图
苹果削皮，去核，切片，约3mm厚，在切好的苹果皮上挤入柠檬汁，以免苹果切面变黄不好看
步骤3/12 点击查看大图
苹果片里加入白糖。我用的青苹果比较酸，所以加了糖。如果用很甜的苹果就不需要加糖
步骤4/12 点击查看大图
酥皮解冻后擀成长方形，约25X30cm
步骤5/12 点击查看大图
烤盘上放上烘焙纸，把擀好的酥皮放入烤盘里
步骤6/12 点击查看大图
把苹果片对角摆好如图。有点苹果片太大，可以掰成合适的大小
步骤7/12 点击查看大图
冻黄油切成小丁，撒在苹果片上
步骤8/12 点击查看大图
预热烤箱至200摄氏度400华氏度后，放入苹果塔烤35分钟
步骤9/12 点击查看大图
在烤的过程中，用一口小锅，把桃子酱和水混合在一起加热至沸，关火取下备用
步骤10/12 点击查看大图
从烤箱里取出烤好的苹果塔，刷上桃子酱汁
步骤11/12 点击查看大图
用切披萨的圆形滚刀切成块儿
最后一步点击查看大图
法式苹果塔就做好了。切一块开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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