杂蔬小炒
总是习惯炒菜或者煮面剩的各种蔬菜这个一点儿那个一点儿,就干脆把各种剩的蔬菜和鸡蛋都炒在一起,没想到很是好吃,这么炒了几次,每次都光盘,于是,决定写下菜谱。
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步骤1/17
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准备各种食材,木耳提前泡发,木耳和蘑菇提前用水煮一下。
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步骤2/17
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葱头切块
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步骤3/17
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红椒切块
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步骤4/17
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胡萝卜切片
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步骤5/17
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蘑菇用手撕成小长条
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步骤6/17
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油麦菜切段
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步骤7/17
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葱切好,蒜切片
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步骤8/17
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开火,热锅倒入食用油,鸡蛋加少许盐打散,倒入锅中,炒熟盛出来备用。
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步骤9/17
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锅中倒入少许食用油,加葱蒜爆香
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步骤10/17
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倒入除油麦菜和鸡蛋之外的蔬菜,翻炒至七分熟
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步骤11/17
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加少许味极鲜
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步骤12/17
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翻炒均匀后,加入油麦菜
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步骤13/17
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翻炒一下,加炒好的鸡蛋
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步骤14/17
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加一小勺食盐,并翻炒均匀
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步骤15/17
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挖一小勺玉米淀粉加入碗中
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步骤16/17
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兑入一小碗水,调成玉米淀粉水
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最后一步
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把玉米淀粉水围着锅边一圈倒入,勾芡,翻炒熟后,出锅,盛盘。
各种可以炒的蔬菜都可以,食材的搭配也算是很随意的,加鸡蛋和几朵木耳,增添颜色和口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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