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红烧海杂鱼的做法

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红烧海杂鱼

浏览 21.5万 · 收藏 1054 · 学做 2

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我爸买的鱼让我做，着急吃饭收汁没收好，失败！

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

平鱼，镜鱼，黄花鱼共二斤

、

葱，姜，蒜适量

、

耗油，酱油，适量

、

米醋，白酒适量

、

黄豆酱适量

、

番茄酱少许

、

花椒，大料，辣椒少许

、

老抽

、

盐，味精，鸡粉，糖，胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净，热锅凉油.煎一下.
步骤2/8 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤3/8 点击查看大图
锅底垫白菜帮，把煎好的鱼倒入锅中.
步骤4/8 点击查看大图
另起锅，放猪油豆油烧冒烟，放花椒大料，姜.蒜.葱.辣椒，爆香，放耗油.一品鲜.番茄酱.黄豆酱，烹米醋.白酒.
步骤5/8 点击查看大图
加水，盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，调口，调色.
步骤6/8 点击查看大图
把调好的汁到入鱼锅中.小火炖40分钟以上.注意一次性加好足够的水.
步骤7/8 点击查看大图
放跟香菜，尖椒，味道更好.
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失败的出品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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