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自制脆皮肠的做法

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自制脆皮肠

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走到大街上，到处都有脆皮肠，每次孩子也会想吃上一根，因为总担心孩子吃了会不好，索性就自己在家做，自己做的真材实料，干净又健康，宝宝怎么吃都不怕啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪后腿肉 1000克

、

羊肠衣 3根

、

盐 20克

、

蜂蜜 20克

、

淀粉 50克

、

料酒 10克

、

生姜末 2克

、

黑椒粉 5克

、

红曲粉 3克

、

清水 50克

、

生抽 30克

、

牙签 1根

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料准备。
步骤2/17 点击查看大图
肉洗干净切小块。
步骤3/17 点击查看大图
厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
步骤4/17 点击查看大图
再把以上调料加入里面。
步骤5/17 点击查看大图
继续用厨师机搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时入味。
步骤7/17 点击查看大图
期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
步骤8/17 点击查看大图
然后装上灌肠工具，开始灌肠。
步骤9/17 点击查看大图
灌好的肠用棉线扎成一节一节。
步骤10/17 点击查看大图
然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。
步骤11/17 点击查看大图
风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
步骤12/17 点击查看大图
全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
步骤13/17 点击查看大图
煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
步骤14/17 点击查看大图
想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
步骤15/17 点击查看大图
小家伙就可以吃了。
步骤16/17 点击查看大图
自己做的真材实料。
最后一步点击查看大图
或者也可以像我沾上辣椒面儿就更好吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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