八寸戚风蛋糕
这次用了五个蛋的方子做出来的很松软，有弹性，味道也很不错。
-
步骤1/8
点击查看大图
材料
-
步骤2/8
点击查看大图
分离蛋白，蛋黄分别装到无水无油的盆子里，蛋黄内加入玉米油抽半均匀，加入清水抽半均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
然后筛入低粉，之字形搅拌均匀备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，糖分三次加入，当打发至有粗泡时第一次加入1/3糖，当打发至蛋白细腻时，第二次加入1/3糖，当打发至提起打蛋器有弯钩时，第三次加入最后的1/3糖。
-
步骤5/8
点击查看大图
继续打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了。
-
步骤6/8
点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内，用手动打蛋器抽拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内，抽拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
将蛋糕糊倒入八寸模具，在台面上震几下，震出大气泡，烤箱预热，放入模具设置150°40分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。
-
最后一步
点击查看大图
工作完成后取出来在台面上震几下震出热气，倒扣放凉脱模即可，切小块儿就可以享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-05
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕
171837人看过 -
八寸戚风蛋糕
623342人看过 -
八寸戚风蛋糕
7414190人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74653058人看过 -
八寸戚风蛋糕
9481人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15877053人看过 -
麻薯面包
17566786人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9756251人看过 -
六寸戚风蛋糕
134905人看过 -
十寸戚风蛋糕
3180146人看过 -
迷你奶油泡芙
300608人看过 -
八寸戚风蛋糕
179877人看过
