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煲仔酱

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美食颖哥

煲仔酱 材料:柱候酱，磨鼓酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，南乳，腐乳。 高料:八角，香叶，桂皮，草果，甘草，香茅草各3钱，冰糖5钱，味精1钱 料头:蒜茸，干葱头各1两，陈皮茸5钱，花生油1两，洋葱3两，头曲半瓶，香肉酱1瓶 制做:①把蒜茸，干葱茸，洋葱粒炸至金黄色。 ②把各种酱用料酒用手把它搓均匀 ③把高料配3勺香肉酱也混入里面一起搓。 ④把料头爆香下各种酱的混合物，下曲酒陈皮茸，在锅里收慢火慢慢熬煮出来的效果是融的，最后，封油。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
柱候酱 2两
、
磨鼓酱 1两
、
海鲜酱 1两
、
花生酱 5钱
、
芝麻酱 5钱
、
南乳，腐乳，蚝油 各5钱
、
料酒 4两
、
八角，香叶，桂皮 各3钱
、
草果，甘草，香茅草 各3钱
、
味精 1钱
、
蒜茸，干葱头 各1两
、
陈皮茸 5钱
、
花生油 1两
、
洋葱 3两
、
头曲酒 半瓶
、
冰糖 5线
、
香肉酱 1瓶
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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