营养早餐《酸菜肉丝面》
天气慢慢地变冷了，应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受！
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步骤1/9
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新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
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步骤2/9
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牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
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炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
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步骤4/9
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酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
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步骤5/9
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牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、番薯粉上浆、腌制10分钟。
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步骤6/9
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热锅热油下牛肉丝爆炒变色。
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步骤7/9
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加酸菜丝一起翻炒片刻。加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
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步骤8/9
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水开下面条入锅煮，可以加半勺盐，这样煮好的面条劲道，期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
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最后一步
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面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
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