椰蓉蜜豆手撕面包
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步骤1/15
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后油法揉面至不易破的薄膜。
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步骤2/15
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揉圆发酵。
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步骤3/15
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室温1小时发酵至两倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
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步骤4/15
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取出排气后松弛15分钟。
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步骤5/15
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擀成长方形薄片。
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步骤6/15
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铺完椰蓉馅才想起没拍照馅,自行脑补一下吧,就是椰蓉馅所有材料混合均匀即可,黄油需要融化。
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步骤7/15
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铺上椰蓉馅。
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步骤8/15
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用刮刀平均分成四条。
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步骤9/15
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依次叠摞起来。
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步骤10/15
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用刮刀切成小块。
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步骤11/15
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竖着放入模具中,不必纠结模具,随手有什么模具就用什么吧。
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步骤12/15
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烤箱二次发酵至1.5倍大或近满模。
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步骤13/15
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撒蜜豆。烤箱预热,170度30分钟。蜜豆最好用牛奶浸泡一下,和牛奶一起倒入面团上。否则烤出来蜜豆很干。
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步骤14/15
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一片片撕着吃.......
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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