香叶八角炒螺
昨天晚上回家看见一大叔卖螺,很新鲜。5元一篮子。
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步骤1/8
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买回来后马上用水养着,临睡前,我搓洗了几遍,养了一天一夜,第二天早上又搓洗了几遍,然后放盐下去泡加快吐脏东西出来。
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步骤2/8
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晚上回来再搓洗干净,剪尾巴,剪好后冲洗干净,多冲洗几遍,彻底洗至水清,没有那些剪螺尾巴的碎壳
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步骤3/8
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由于饿着肚子又馋赶时间炒,有些步骤忘记拍了
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步骤4/8
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热油爆香姜蒜指天椒,下入沥干水的螺大火爆炒。
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步骤5/8
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倒入白酒继续翻炒,然后加入草果,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,蚝油,适量盐,炒均匀
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步骤6/8
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放入适量火锅料,加水没过螺面,盖着煮5分钟
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步骤7/8
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不要把水煮太干,最后勾芡,下入香菜,葱段,杭椒,大功告成
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最后一步
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可以开动了,一定要有汁才好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
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