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酸甜果汁包裹酥香鱼块，小盆友超爱！

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酸甜橙汁，包裹着炸至金黄的鱼块，外皮酥香鱼肉细嫩，原来果汁和鱼块也能这么般配！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

草鱼 150g

、

鲜橙汁 200g

、

鸡蛋 2个

、

姜 5g

、

葱 1根

、

盐 2g

、

料酒 5g

、

生粉 100g

、

盐 2g

、

料酒 5g

、

生粉 100g

、

水 100g

、

水淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼洗净去骨去皮切块，姜切姜末，葱切葱花，鸡蛋打成鸡蛋液。
步骤2/5 点击查看大图
鱼块中加盐2g、料酒5g、姜末、葱末抓匀腌制15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
另取一个空碗，倒入生粉100g、鸡蛋液、水100g搅拌均匀，放入鱼块。
步骤4/5 点击查看大图
6成油温（180℃）时，放入鱼块炸2分钟，至鱼块呈金黄色捞出，8成油温（240℃）时，倒入鱼块复炸2分钟。
最后一步点击查看大图
热锅冷油，倒入鲜橙汁200g、水淀粉10g勾芡，淋在鱼块上即可。

小贴士

1、腌制鱼肉的时候，感觉鱼肉吸收了料汁变饱满即可静置。 2、鱼块裹的面糊要稍微稠点，调的太稀不易裹住鱼块，也不易炸匀炸透。 3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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