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香芋小小酥的做法

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香芋小小酥

浏览 31.3万 · 收藏 5607 · 学做 7

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下午茶小点心，香酥可口，天气冷窝在家里享受下午茶时光吧！

食材清单加入采购清单

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋全蛋液 20g

、

低筋面粉 150g

、

杏仁粉 50g

、

香芋馅 200g

、

表面蛋黄液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀至完全看不见糖粉
步骤2/12 点击查看大图
拌好后会很光滑
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每加一次都要用刮刀拌匀再加下一次
步骤4/12 点击查看大图
加入低筋面粉和杏仁粉，戴手套抓匀至看不见面粉
步骤5/12 点击查看大图
抓匀后的面团用保鲜膜包裹入冰箱冷藏一小时以上
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热190度，取出面团，擀成长方形，再在上面加入整成圆条形的香芋馅，卷起来
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀切成一小段一小段，
步骤8/12 点击查看大图
烤盘铺好油纸，摆放在烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
蛋黄液刷在表面，如果不黄可以刷俩次，再撒上黑芝麻粒
步骤10/12 点击查看大图
烤箱190度28分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉晾凉就可以开吃啦！味道很赞，下午茶很适合
最后一步点击查看大图
咬一口满嘴香香的

小贴士

1、我觉得没打发黄油的味道也特别香，而且也一样酥酥的 2、每次加蛋液一定要拌均匀，再加下次 3、如果表面蛋黄液不够黄，想要颜色深一点可以刷两次 4、烤箱温度调节根据自己烤箱而定，感觉颜色不太够，可以调一下上火多烤2分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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