香蕉馒头
这个必须和丫头过一把面团瘾……
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步骤1/12
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110克生的南瓜上锅蒸6分钟左右，用筷子轻轻一扎能扎透就可以了。
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步骤2/12
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用料理机打成泥冷却。
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步骤3/12
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黄色皮的所有原料加人南瓜泥和成面团。白色部分所有原料也活成面团，放温暖处发酵，这个季节北方屋里有暖气，大概半小时就可以发酵好。
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步骤4/12
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发酵好的面团用手蘸面戳一下不回缩不反弹就是发酵好了。然后排气揉光滑。
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步骤5/12
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这两个面团的量正好做八个香蕉，各分成八份，一份大概25克左右
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步骤6/12
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把黄色皮部分擀开刷油，然后包入白色面团。收口处不要抹油，要不然不好包住一定要抹油哦，抹了油才可以让它像香蕉一样轻松剥开。
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步骤7/12
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整形。
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步骤8/12
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一克粉，一克红曲粉，放入八克水调均匀备用。
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步骤9/12
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刷在发酵好的香蕉上。
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步骤10/12
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冷水上锅蒸十分钟即可，不要掀开盖盖子闷十分钟再出锅。
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步骤11/12
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可以以假乱真有木有。
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最后一步
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女儿非常喜欢吃一顿吃了三个。如果娃不喜欢普通白馒头何不换个造型给她试试？
这个量正好做八根香蕉，根据面粉的吸水量不同，水和南瓜泥适量增减。我用了110克的南瓜蒸熟后打成泥后正好是75克，其实多一点，少一点也没问题，中餐比较随意。剩下的可以混合做个馒头。也可凹个小造型刺猬呀。花朵呀啥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-09
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