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桂花红豆年糕汤的做法

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桂花红豆年糕汤

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可以做早餐、可以当点心；可以再在里面加上红枣之类、也可以把小年糕换成小圆子……，百变又百搭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆 100g

、

火锅小年糕 10根

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材
步骤2/12 点击查看大图
红豆不易酥，一定要提前浸泡，我一般都是前一天的晚上就浸了
步骤3/12 点击查看大图
淘洗干净，倒入小锅，锅里放高于红豆二节手指（成人的）的水量（只可以多绝对不能少）
步骤4/12 点击查看大图
大火烧开后小火慢慢煨
步骤5/12 点击查看大图
经常去看看，一直烧到红豆有点爆开（差不多一小时左右）
步骤6/12 点击查看大图
把小年糕切小块
步骤7/12 点击查看大图
放入红豆汤里
步骤8/12 点击查看大图
再加入冰糖或白砂糖或红糖，都是可以的，甜度嘛，就按你的口味来就行
步骤9/12 点击查看大图
再烧个刻把钟左右就可以了，撒上桂花，就可以吃了
步骤10/12 点击查看大图
烧到这个程度的红豆正正好好，酥而不烂，如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

因为每家使用的燃气具不同，所以火头也会有大小，所以这里的时间仅供参考，吃不准酥不酥的情况下等红豆爆开后，建议多尝尝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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