葱葱那年——升级版
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步骤1/11
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把除黄油和芝士碎的所有原材料倒入厨师机,打至出厚膜加入黄油打至完全扩展阶段,加入芝士碎混合均匀,放入容器发酵至2.5-3倍大。
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步骤2/11
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发酵好团均分成7等份,滚圆松弛20分钟。
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步骤3/11
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擀开,抹上蛋黄酱
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步骤4/11
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撒上葱花,再放上肉松,卷起来
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步骤5/11
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搓长,均匀割口
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步骤6/11
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整形
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步骤7/11
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把尾巴压在面团下面
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步骤8/11
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整形完毕,放烤盘,进行二次发酵
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步骤9/11
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发酵好的面团,刷上全蛋液,撒上葱花和芝士碎。
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步骤10/11
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放入上下火180°预热好的烤箱中层烤16-18分钟即可
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最后一步
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完美出炉
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发布于 2018-11-10
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