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蛤肉豆腐汤的做法

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蛤肉豆腐汤

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今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

花蛤 1小盘

、

姜片 2片

、

小葱 1根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
将花蛤冷水下锅进去煮；
步骤3/9 点击查看大图
加入2片姜；
步骤4/9 点击查看大图
煮到花蛤都张开口里；
步骤5/9 点击查看大图
将张口的花蛤捞出来，去壳取出蛤肉；
步骤6/9 点击查看大图
将豆腐块放入花蛤的汤中；
步骤7/9 点击查看大图
加入花蛤肉；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入盐和胡椒粉调味即可；
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅，待到它张开后即可捞出再取出蛤肉；如果想偷懒，可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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