黑椒牛柳披萨
把西冷牛扒切成牛柳,做一个黑椒牛柳披萨,每一口都是丰润肉汁与浓香芝士的诱惑。 披萨饼底用的是林育玮老师的方子。
-
步骤1/19
点击查看大图
饼底材料按照先液体再固体的顺序投放进厨师机搅拌缸。
-
步骤2/19
点击查看大图
启动厨师机揉面至出膜。
-
步骤3/19
点击查看大图
整理面团放入容器发酵至2倍大。
-
步骤4/19
点击查看大图
发酵好的面团排气后,分割成200克/个的小面团,密封松弛10分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
把小面团排气后,用擀面杖擀成约0.3-0.5CM厚的面饼。(烤箱提前预热180度)
-
步骤6/19
点击查看大图
把面饼放在披萨盘上,轻轻整理一下边缘位置。
-
步骤7/19
点击查看大图
用叉子在面饼上戳洞洞。
-
步骤8/19
点击查看大图
入烤箱烘烤,180度,8分钟。
-
步骤9/19
点击查看大图
饼胚烤好后晾凉,如果不是马上用,就装进袋子密封,放冰箱冷冻保存。
-
步骤10/19
点击查看大图
现在来做饼馅。西冷牛扒解冻后,用厨房纸吸干表面血水,切成约一指宽的牛肉条,撒适量研磨黑胡椒和海盐拌匀,放冰箱冷藏一晚。
-
步骤11/19
点击查看大图
彩椒洗净去瓢,切粗丝。
-
步骤12/19
点击查看大图
取出腌制好的牛柳,放入烧至微微冒烟的煎锅(不用放油),两面各煎约15秒,关火。
-
步骤13/19
点击查看大图
现在开始组合(烤箱预热200度)。披萨饼底抹一层黑椒酱。
-
步骤14/19
点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士。
-
步骤15/19
点击查看大图
摆放好牛柳和彩椒。
-
步骤16/19
点击查看大图
再撒一层马苏里拉芝士,最上层铺放几根彩椒。
-
步骤17/19
点击查看大图
入烤箱烘烤,200度,12分钟。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图一。
-
最后一步
点击查看大图
成品图二。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-12
黑椒牛柳披萨的相关分类
黑椒牛柳披萨的相关推荐
-
酸爽水晶糖蒜
2565653人看过 -
黑椒牛柳杂蔬炒乌冬#肉食者联盟#
470977人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#白灼虾
153916人看过 -
家常凉面
1158070人看过 -
麻酱油芹菇凉面
283091人看过 -
#中小学生营养餐#木薯玉米饼
161302人看过 -
#我要上首焦#【奶香红豆饼】
256104人看过 -
黑椒牛柳#做道好菜,自我宠爱!#
386426人看过 -
杏鲍菇炒牛柳#一道菜表白豆果美食#
547360人看过 -
银耳雪梨羹~~煲汤喝出好气色
863394人看过 -
豆皮黄瓜卷——蘸酱凉菜
567097人看过 -
山药冬瓜羊排汤
56351人看过