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蜂蜜柚子茶的做法

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蜂蜜柚子茶

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现在是柚子大量上市的季节，而柚子味甘酸性凉，具有很好的理气化痰、润肺清肠的功效，阿涛今天就给大家分享“柚子皮食疗方法”，免去打针吃药的痛苦。烘焙帮公众号：hongbeibang

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子皮 1个

、

红心柚子肉半个

、

盐适量

、

清水 500ml

、

黄冰糖 190g

、

蜂蜜 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取适量盐，清洁柚子表皮，搓掉果腊。
步骤2/12 点击查看大图
用刨刀将柚子皮刮下，注意尽量不要刮到白色部分，否则会很苦。
步骤3/12 点击查看大图
将柚子皮切丝。
步骤4/12 点击查看大图
加适量清水和盐，浸泡1小时，去除苦味。
步骤5/12 点击查看大图
取半个柚子肉待用。
步骤6/12 点击查看大图
在锅内加500ml烧开。
步骤7/12 点击查看大图
加入190g黄冰糖煮化，要注意搅拌，不要让冰糖粘锅。
步骤8/12 点击查看大图
将柚子皮全部倒入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
然后再倒入柚子肉。
步骤10/12 点击查看大图
用中小火煮大约40分钟，注意翻动，不然容易黏锅，待柚子皮变得透明，汤汁变得粘稠即可关火。
步骤11/12 点击查看大图
放凉后，加入200g蜂蜜拌匀即可。
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装瓶密封后，冷藏保存。

小贴士

1、红心柚子做的柚子茶，颜色会更漂亮。 2、柚子皮不能刮到白色部分，否则会很苦。 3、没有黄冰糖，用白冰糖也可以，小块的冰糖更容易融化。 4、一定要注意翻动，否则容易黏锅糊锅。 5、要等柚子冷透后加蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜。 6、取适量蜂蜜柚子茶，用温水冲饮即可。 7、柚子性凉，此款柚子茶对风热咳有效。 8、冷藏密封保存，保质期可达3个月。

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发布于 2018-11-12

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