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香卤鹌鹑蛋香干的做法

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香卤鹌鹑蛋香干

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小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鹌鹑蛋 750克

、

豆干 250克

、

卤料包半包

、

生抽半碗

、

细盐适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。
步骤2/9 点击查看大图
卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。
步骤3/9 点击查看大图
将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。
步骤5/9 点击查看大图
将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入香料，白糖，生抽，调味。
步骤7/9 点击查看大图
选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。
步骤8/9 点击查看大图
如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
最后一步点击查看大图
然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。

小贴士

卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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