豆豉金鲳鱼
别的鱼也可以这样做
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步骤1/5
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姜切丝,蒜蓉,豆豉,葱段备好,鱼划刀,抹盐,肚子里也抹点
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步骤2/5
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锅里大火烧开油,转小火,轻轻的放进鱼,再转大火煎,一面煎三五分钟再翻面煎,煎的过程不要翻动鱼,不然鱼掉皮。煎至两面微焦金黄,捞出备用。
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步骤3/5
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锅留底油,下蒜蓉姜丝,豆豉炒香,转小火,放一勺生抽,蚝油,倒一碗开水,大火烧开
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步骤4/5
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烧开后放少许白糖,倒进煎好的鱼,盖盖子,中火焖三分钟,打开盖子放葱段,大火煮一分钟,关火,无需收汁,汁捞饭也好吃。
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最后一步
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出锅
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发布于 2018-11-12
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