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寒冷冬天大满足的：热乎乎的糯糯猪手煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

①猪脚切块 600克

、

①香菇几朵

、

②料酒 30克（焯水用）

、

②大葱/生姜适量

、

②八角/花椒少许

、

②少许 30克

、

②老抽 30克

、

②生抽 30克

、

②蚝油 15克

、

②盐根据自己口味适量添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脚放入锅中，加姜片、料酒、清水，大火煮5分钟，捞出备用（去腥去血污）（应该冷水下锅哈！囧，不要学我热水才下）
步骤2/9 点击查看大图
锅里放适量油，爆香八角、花椒、葱、姜，加入红糖炒化
步骤3/9 点击查看大图
加入猪脚翻炒上糖色
步骤4/9 点击查看大图
倒入热水，加老抽、生抽、蚝油。
步骤5/9 点击查看大图
大火煮开后转小火炖煮80~90分钟。（如果喜欢特别软烂脱骨的就100~120分钟，要根据各位的锅子调节一下时间）
步骤6/9 点击查看大图
按自己口味加适量盐，加入切块的香菇，继续小火焖10分钟。开大火收汁至浓稠
步骤7/9 点击查看大图
按喜好撒葱花，完成！
步骤8/9 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-12

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