不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕
这是一款香味浓郁的可可蛋糕,关键是不消泡不开裂不塌陷,值得一试!
-
步骤1/17
点击查看大图
将玉米油加热至出现波纹,关火
-
步骤2/17
点击查看大图
筛入可可粉,搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤4/17
点击查看大图
用蛋抽搅打乳化
-
步骤5/17
点击查看大图
分蛋时将蛋黄放在可可糊里
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋清中分3次加入白糖,打发至干性
-
步骤7/17
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
筛入低筋粉,搅拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里,用刮刀翻拌均匀
-
步骤11/17
点击查看大图
将蛋糕糊倒入纸杯中,用力震几下
-
步骤12/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟
-
步骤13/17
点击查看大图
立即出炉脱模冷却
-
步骤14/17
点击查看大图
成品图
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.油不要加热过头,以免可可粉烫焦,影响口感
2.一定要关火后再筛入可可粉
3.根据各人口味调整糖量
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.烘烤时间一定要够,才能保证蛋糕不塌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
可可戚风纸杯蛋糕的其他做法
可可戚风纸杯蛋糕的相关分类
可可戚风纸杯蛋糕的相关推荐
-
网红泰式柠檬鸡爪,根本停不下来
1450678人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#薄荷柠檬汽水
130936人看过 -
可可纸杯蛋糕
196147人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5251962人看过 -
#自由创意面包#超清新的柠檬酸奶面包
157051人看过 -
小樱桃果酱
572453人看过 -
实战多次的酸奶纸杯蛋糕,不开裂不塌陷
147043人看过 -
金蒜牛肉粒
157568人看过 -
咖哩鸡腿饭
53677人看过 -
#奇妙烘焙屋#熊猫柠檬玛德琳
108433人看过 -
陈皮柠檬膏
1744393人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蜂蜜柠檬小蛋糕
169464人看过