鲮鱼丸子|清甜爽弹
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步骤1/5
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起锅烧水,烧至微沸关火,用手挤出鱼滑,拿汤勺一刮放入热水
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步骤2/5
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鱼丸浮起后捞出,晾凉后可放入密封袋,冷冻保存半个月
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步骤3/5
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平底锅烧热,倒少许花生油,下鲮鱼骨煎至两面金黄
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步骤4/5
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加入两片姜,倒入热水沸腾后,小火煮10-15分钟,煮至奶白色,捞出鱼骨
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最后一步
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在鱼汤里加入生菜、鱼丸,煮沸后加盐、白胡椒粉调味,和少许芹菜碎提香
1、做鱼丸稍稍需要一点手法:捏一团鱼滑在手里,用虎口挤出一颗鱼丸,拿汤勺刮了,就能收获一颗颗白白胖胖的鱼丸啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-14
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