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魔芋啤酒鸭的做法

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魔芋啤酒鸭

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在外久了开始想念我大重庆的味道，今天就来一道魔芋啤酒鸭吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭半只

、

魔芋 600克

、

盐 2大勺

、

料酒 3大勺

、

蒜三粒

、

姜三片

、

大料各2

、

干辣椒，干花椒适量

、

鸡粉，白糖适量

、

郫县豆瓣酱 2大勺

、

蒜苗 1根

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
魔芋切片加入清水和盐煮15分钟煮好后捞出沥干水分
步骤2/16 点击查看大图
大蒜切片，生姜切片，蒜苗切段，干辣椒干花椒，八角桂皮香叶准备好
步骤3/16 点击查看大图
鸭剁成块，放入锅里中大火翻炒
步骤4/16 点击查看大图
加入料酒，煸炒至油变清亮
步骤5/16 点击查看大图
捞出鸭肉
步骤6/16 点击查看大图
锅里的油如果太多，要舀出来一些加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油来
步骤7/16 点击查看大图
加入姜蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒一分钟
步骤8/16 点击查看大图
倒入鸭肉
步骤9/16 点击查看大图
加入盐和鸡粉调味，翻炒几分钟
步骤10/16 点击查看大图
加入一罐啤酒
步骤11/16 点击查看大图
转炖锅里煮10分钟
步骤12/16 点击查看大图
加入魔芋，煮至鸭肉熟透魔芋入味即可
步骤13/16 点击查看大图
出锅前撒上蒜苗
步骤14/16 点击查看大图
上桌啦
步骤15/16 点击查看大图
麻辣鲜香，颜色红亮的魔芋啤酒鸭就做好了
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诱人不

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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