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黄豆酱的做法

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黄豆酱

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之前一个河南朋友送了一罐她婆婆做的酱给我，我们全家都爱吃。这次又想吃了，特意准备了材料，请她婆婆到家帮我做的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆适量

、

花生适量

、

大蒜 2头

、

葱 2颗

、

姜适量

、

啤酒 1瓶

、

红辣椒适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

黄豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆提前泡发，花生也提前泡发，我这里没有放花生的图。然后煮熟！黄豆要多闷一会儿，我觉得软了好吃些，如果喜欢嚼，煮熟即可。
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜切碎。红辣椒忘记拍照了
步骤3/13 点击查看大图
锅里放油，烧至六成热
步骤4/13 点击查看大图
下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可
步骤5/13 点击查看大图
翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加入葱姜蒜
步骤7/13 点击查看大图
葱姜蒜下锅，翻炒
步骤8/13 点击查看大图
黄豆酱适量，继续翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
啤酒半瓶，适量老抽调色，适量白糖
步骤10/13 点击查看大图
盐适量。先少放，煮一会儿尝一下，不够再放。
步骤11/13 点击查看大图
调中小火，翻炒
步骤12/13 点击查看大图
熬大概十五分钟左右即可。酱凉了以后就会浓稠些
最后一步点击查看大图
熬好了的酱就是这个样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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