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酱酱酱菇粉烩菜的做法

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酱酱酱菇粉烩菜

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【3-146】这是一个阴转小雨没转雨天气预报半天预的故事…… ----- 2018.11.15

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油炸豆腐五片

、

粉条一把

、

香菇四朵

、

小白菜一把

、

鸡蛋一个

、

葱一截

、

姜两片

、

甜面酱一勺

、

酱豆腐半块

、

芝麻酱适量

、

五香粉少许

、

淀粉适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前把粉条香菇收拾干净扔水里泡好(二借老图一用)
步骤2/13 点击查看大图
磕个鸡蛋，根据个人喜好加盐加淀粉，哐哐打散摊个蛋饼出来
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热倒油扔葱姜，随便一煎扔随便切了两刀的香菇
步骤4/13 点击查看大图
中小火煎出菇香，根据个人口味扔上坨甜面酱，扒拉香了加泡香菇的水，非常介意颜色过深的胖又可以加清水
步骤5/13 点击查看大图
根据个人喜好加带汤碾碎的酱豆腐和用水澥好的芝麻酱，扔前几天顺手炸好的豆腐或者外头买回来的油豆泡
步骤6/13 点击查看大图
大火煮开转中火，偷摸蘸点儿汁尝尝，根据个人喜好补盐补酱油，顺手撒点五香粉，扔之前泡好的粉条和比着豆腐大小切好的蛋饼
步骤7/13 点击查看大图
稍微咕嘟个三五分钟，确认菇粉熟豆腐软了扔抽空收拾干净的小白菜或者别的什么绿叶菜
步骤8/13 点击查看大图
随便搅和两下，瞅着小白菜变色变软差不多快熟了，根据个人喜好勾个芡
步骤9/13 点击查看大图
没啥问题了关火盛出来，怼上特意留出来的蛋饼丝
步骤10/13 点击查看大图
礼貌性欣赏两眼并且认真思考下'汤色略重'这个锅应该甩给香菇水还是光线差
步骤11/13 点击查看大图
来，张嘴~
步骤12/13 点击查看大图
看上去颜色挺深但其实咸淡味儿刚好并不会很重，甚至能吃到鸡蛋豆腐小白菜原本的味道那样子
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-15

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