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发粿的做法

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发粿

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一种发酵类米制糕粿品。发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。发粿寓意着发财、发家意义。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 167克

、

砂糖 100克

、

清水 200克

、

玉米油 7克

、

无铝泡打粉 5克

、

纸托 6个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备粘米粉。
步骤2/11 点击查看大图
加入砂糖。
步骤3/11 点击查看大图
泡打粉。
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加入清水。
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最后玉米油。
步骤6/11 点击查看大图
用蛋抽搅拌，可以多少。
步骤7/11 点击查看大图
蒸锅烧水，倒入纸杯7分满，蒸20分钟。
步骤8/11 点击查看大图
起锅放凉。
步骤9/11 点击查看大图
用红油粘水。
步骤10/11 点击查看大图
用筷子的头粘上点在发粿。
最后一步点击查看大图
切面图。

小贴士

要水开才能下锅蒸，糖量刚刚好不能再减。粉水用蛋抽搅拌多次，最后成品会越有劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-16

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